Hüftstück, das


Hüftstück, das

Das Hüftstück, des -es, plur. die -e, bey den Fleischern, eines von den zwey Stücken, worein das Hinterviertel eines geschlachteten Rindes getheilet wird; zum Unterschiede von dem Arschstücke.


http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.

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