Der Salzhêcht, des -es, plur. die -e, ein eingesalzener Hecht. Da man nur die großen Hechte einzusalzen pflegt, so werden zuweilen auch alle große Hechte Salzhechte, Bökelhechte und Tonnenhechte genannt.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Pökelhecht, der — Der Pökelhêcht, des es, plur. die e, ein eingepökelter oder eingesalzener Hecht; Salzhecht, Tonnenhecht … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Hecht [1] — Hecht (Esox), Gattung der Familie Hechte; die Fettflosse fehlt, alle haben eine Schwimmblase, Rückenflosse meist der Afterflosse gegenüber; dazu die Untergattungen: a) Eigentlicher H. (Esox Cuv.), Schnauze länglich, stumpf, breit, niedergedrückt … Pierer's Universal-Lexikon
