Trester, die

Trester, die

Die Trêster, sing. inus. die unbrauchbaren Überbleibsel eines ausgepreßten oder ausgekochten vegetabilischen Körpers, welche in manchen Fällen auch Träber und Drüsen genannt werden. In engerer Bedeutung sind die Trester, die von den ausgepreßten Weintrauben übriggebliebene Hülsen und Kämme; die Weintrester, Weinträber. Daher der Tresterwein, ein schlechter Wein, der vermittelst aufgegossenen Brunnenwassers aus den Trestern ausgepresset wird; Nachwein, Lauer, in den niedrigen Sprecharten Lurke.

Anm. Schon bey dem Notker Trester, in den gemeinen Sprecharten Triester, Tröster. Es ist von Drusen, so fern es gleichfalls solchen unnützen Überrest bedeutet, und unserm Träber nur im Endlaute unterschieden. Träber und Trester werden nur im Plural gebraucht, und dieser Plural setzet einen veralteten Singular voraus, welcher Trab oder Träb und Trest geheißen. Hat aber der Singular, wie wahrscheinlicher ist, Traber oder Träber und Trester gelautet, so sollte der Plural billig ein n bekommen; die Träbern, die Trestern. Indessen ist es doch ohne n am gewöhnlichsten.


http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.

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  • Trester — Trester: Die Bezeichnung für den Rückstand beim Keltern (mhd. trester, ahd. trestir) gehört zu der unter ↑ trübe dargestellten Wortgruppe. Eng verwandt ist aengl. dræst »Hefe; Bodensatz; Abfall« …   Das Herkunftswörterbuch

  • Trester (Pressrückstände) — Trester von Äpfeln Trester [ trɛstə] sind die vorwiegend festen Rückstände, die nach dem Auspressen des Saftes von Pflanzenbestandteilen übrig bleiben. Insbesondere beim Weinbau (Pressrückstände der Weintraube) werden auch die Bezeichnungen… …   Deutsch Wikipedia

  • Trester — (Weintrester, Weintreber), die nach dem Keltern der Weinbeere ausgepreßten Hülsen u. Kämme, sowie der Rückstand bei der Ciderbereitung. Es wird daraus durch Aufgießen frischen Wassers der Tresterwein u. Tresteressig bereitet. Außerdem werden sie… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Trester — Trester, Treber, Träber, Rückstände bei der Wein und Obstweinbereitung, Würzereste bei der Bierbrauerei, auch Rückstände der Olivenölgewinnung. Die Wein T. werden zu Nachweinen und auf Branntwein verarbeitet. Obst T. dienen zur Schweinefütterung …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Trester — Grappa; Tresterbrand; Tresterschnaps * * * Trẹs|ter 〈Pl.〉 Obstabfälle, besonders Pressrückstände von Weinbeeren; →a. Treber [<mhd. trester <ahd. trestir „Hefe, Bodensatz, Abfall“ <germ. *drahsta <idg. *dher „trüber Bodensatz; das,… …   Universal-Lexikon

  • Trester — 1. Aus Trestern lässt sich kein Wein pressen. *2. Sie lieben die Trestern für die Trauben. – Luther …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

  • Treberbrot — Trester von Äpfeln Trester [ trɛstə] sind die vorwiegend festen Rückstände, die nach dem Auspressen des Saftes von Pflanzenbestandteilen übrig bleiben. Insbesondere beim Weinbau (Pressrückstände der Weintraube) werden auch die Bezeichnungen… …   Deutsch Wikipedia

  • Nachtlese — Die Weinherstellung (auch Vinifikation oder Vinifizierung) bezeichnet die Herstellung des alkoholischen Getränks Wein aus eingemaischten Weintrauben oder Traubenmost. Sie kann nach den teilweise verschiedenen Prozessen unterschieden werden in die …   Deutsch Wikipedia

  • Vinifikation — Die Weinherstellung (auch Vinifikation oder Vinifizierung) bezeichnet die Herstellung des alkoholischen Getränks Wein aus eingemaischten Weintrauben oder Traubenmost. Sie kann nach den teilweise verschiedenen Prozessen unterschieden werden in die …   Deutsch Wikipedia

  • Vinifizierung — Die Weinherstellung (auch Vinifikation oder Vinifizierung) bezeichnet die Herstellung des alkoholischen Getränks Wein aus eingemaischten Weintrauben oder Traubenmost. Sie kann nach den teilweise verschiedenen Prozessen unterschieden werden in die …   Deutsch Wikipedia

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