Der Bäckerbursch, des -en, plur. die -en, vulg. Beckenbursch, ein Gesell bey den Bäckern; ein Nahme, welchen sie sich selbst beylegen, dagegen sie von andern, so wie die Gesellen der Fleischer, Schuster u.s.w. nur Bäckerknechte heißen.
http://www.zeno.org/Adelung-1793. 1793–1801.
Bäckerknecht, der — Der Bäckerknecht, des es, plur. die e, vulg. Beckenknecht, ein Gesell bey den Bäckern. S. Bäckerbursch. In engerer Bedeutung werden diejenigen Gesellen Bäckerknechte genannt, welche wirklich in Arbeit stehen, im Gegensatze der Feyerburschen,… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Bursch, der — Der Bursch, des en, plur. die e, ein Wort, welches nur in der gemeinen und vertraulichen Sprechart üblich ist, und 1) eigentlich, einen Mitgenossen einerley Besoldung, einen Mitgenossen einerley Lebensart bedeutet. In diesem Verstande nennen sich … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
